为认真落实云南省教育厅、省市场监管局5月16日高校食品安全工作调度会精神，以更严监管、更细举措织密校园食品安全防护网，消除各类食品安全隐患，切实保障广大在校师生的饮食安全，5月17日上午，后勤保障管理处杨智副处长带队、保障科肖体剑科长及后勤处食堂管理人员共同深入到我校龙泉校区南北院各食堂，对食品安全展开“拉网式”全链条排查。

（杨智安排布置排查工作）

实地检查前，杨智就排查工作进行部署：本次排查要覆盖食堂管理的全流程，重点检查关键环节，以确保“措施到位，风险点不漏”。

检查人员围绕食品原料采购、进货查验、储存、加工、留样等环节，深入到各食堂的办公室、仓库、操作间、售卖窗口等区域，检查了证照是否挂墙、食品安全管理制度及台账是否规范、有无“三无”食品、过期食品及标签标志不规范食材、是否符合食品安全标准、食品制作过程是否符合卫生规范、使用的工器具和餐饮具清洗消毒等情况；对检查发现的留样菜品数量及时长不足、佐料标志不规范等有待改进之处，检查人员给予了现场指导；同时，督促食堂管理人员要严格落实主体责任，食堂的总监及安全员要全面履职，切实保障师生饮食安全。

 现场检查结束后，杨智进行了总结：经过认真细致的全面排查，各食堂食品安全总体情况较好，但在留样的数量与质量、食材标志、供应商送货是否达标、冷链管控、凉菜的加工处理等方面，要加强监管；食品安全无小事，要提高敏感性，时刻保持警惕，紧盯食品安全不放松，加强与食堂管理团队、物业等的联动，紧密配合，有效消除食品安全隐患。

（杨智分析、总结排查情况）

校园食品安全是重中之重，务必以“零容忍”的高压态势消除隐患“无死角”，下一步后勤处将多维度宣教，继续加大对食品安全的管理力度，持续开展食品安全隐患排查，建立“问题台账—跟踪复查—销号闭环”管理机制，确保隐患“发现一处、整改一处、巩固一处”，及时防范化解校园食品安全风险，共筑隐患“防护墙”，严防各类食品安全事故发生，为广大师生守护好“舌尖上的安全”。

图文：诸金花

责编：肖体剑

终审：杨 智

后勤保障管理处

2025年5月17日